Закрытая пицца с грибами и курицей. Закрытая деревенская пицца с курицей рецепт

Пицца с курицей и ананасом Ингредиенты Для теста:500 г муки, 10 г дрожжей (сухих), 10 г сливочного масла, 2 чайные ложки сахара, 200 мл воды, соль. Для начинки:300 г куриного филе, 200 г ананасов (консервированных), 200 г сыра (любого), 3 яйца, 2 помидора, 40 г майонеза, 40 г

Пицца с курицей и картофелем Ингредиенты Для теста:230 г муки, 120 г маргарина, 12 г дрожжей (сухих), 2 яйца, 200 мл кефира, оливковое масло, вода, соль. Для начинки:300 г куриного филе, 8 картофелин, 2 луковицы. Способ приготовления Маргарин растопите на

Пицца с курицей КомпонентыДля тестаМука – 1 стакан Масло сливочное – 100 гЯйца – 2 шт. Сахар – 1 неполная столовая ложкаДля начинкиМясо курицы отварное – 250 г Лимонный сок – 1 столовая ложка Сметана – 0,5 стакана Морковь вареная – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Тертая брынза – 2

Пицца с курицей и шампиньонами Для теста:? 500 г пшеничной муки? 120 г маргарина? 1 яйцо? 1 ч. л. соды? молотый мускатный орех? соль? 200 мл кефираДля начинки:? отварной куриный окорочок? 200 г шампиньонов? 150 г сыра? 2 помидора? по 1 головке репчатого лука, вареному яйцу? 2 ст. л.

Пицца с курицей, овощами и сыром Для теста: 200 г пшеничной муки, 100 мл молока, 10 г дрожжей, 2 столовые ложки сахара, ? чайной ложки соли.Для начинки: 100 г сыра (любого), 4 яйца (сваренных вкрутую), 3 картофелины, 2–3 яблока (несладких), 2 морковки, 1 цыпленок (отварной), 2 столовые

Пицца с курицей и майонезом Для теста: 200 г пшеничной муки, 10 г дрожжей, 100 мл молока, 2 столовые ложки сахара, ? чайной ложки соли.Для начинки: 600 г мяса цыпленка, 3–4 помидора, 2–3 зубчика чеснока, 2 морковки, 1 сладкий перец, ? луковицы, 6 столовых ложек растительного масла, 2–3

Пицца – это очень и очень “многофункциональное” блюдо, которое отлично впишется как на весёлой вечеринке, так и на обычных посиделках с друзьями, родными, близкими. Также отличный вариант на романтические ужины.

Это настолько популярная еда, что, – кроме Родины Италии, – свой “традиционный” рецепт есть почти в каждой стране.

При всем при этом, с момента первого прообраза в 1522 году, до сих пор появляются все новые и новые варианты приготовления, открывается все больше пиццерий и кафешек, в которых пицца – “гвоздь” меню.

Пицца может употребляться везде и в любое время. Завтрак, обед, лёгкий перекус, ланч, ужин – когда хотите! Да и, к тому же, приготовить её можно сравнительно быстро с минимальным количеством продуктов, подобрав соответствующий рецепт.

Ниже я пошагово расскажу о том, как в домашних условиях приготовить какой-либо рецепт подобного блюда с курицей и сыром. Наловчиться – дело времени! Удачи!

Куриная пицца – о самом интересном

Сравнив, к примеру, рецепт из Японии и Бразилии, или состав блюда двух других любых стран, вы найдёте очень интересную закономерность. Назовём её так: Какая национальность – такой и состав.

Вот в азиатских странах в большинстве рецептов можно без труда найти огромный перечень добавляемых морепродуктов, а та же Бразилия любит пиццу с зелёным горошком. А мы любим курицу!

Однако помидоры, сыр, да и особая “итальянская лепёшка” – это основа любой рецептуры такого блюда.

1. Фантазия в кулинарии – наше все. Конечно, можно сразу менять рецепт под себя, но для начала, конечно, советую изучить основу, базу. Это поможет набить руку, да и каждое следующее блюдо будет лучше предыдущего.
2. Современная жизнь очень быстрая, из-за чего на маленькие хобби и радости порой совсем не остаётся никакого времени.

Как ускорить готовку? Соус можно купить, томатную пасту или майонез. В противном случае эти ингредиенты можно заменить взбитой с желтком сметаной.

Наша русская пицца с сыром и курицей

Первый рецепт очень простой. Подобного рода пицца с курицей не требует как много времени, так и затрат сил, денег. Вы в краткие сроки можете порадовать своё окружение чудесной и быстрой выпечкой!

Пицца с сыром и курицей – что взять:

1 штука куриного яйца; 1 стакан молока или прокипяченной воды; 1 чайная ложка сухих дрожжей; пшеничной муки берётся столько, сколько возьмёт тесто; 2 столовые ложки растительного/оливкового масла; 1 чайная ложка песочного сахара; 1 чайная ложка соли.

А что с начинкой:

1 штука хорошего репчатого лука; ещё 1 куриное яйцо; 200 грамм свежего куриного филе; 2 столовые ложки пасты из помидоров; 15 штук оливок; 1 чайная ложка горчицы; 100 грамм сметаны с любым процентом жирности; 150 грамм любого сыра.

Пицца с куриным филе и сыром – готовим:

1. Создание блюда начинается с того, что я беру миску и растворяю там дрожжи, окунув их в молоко или воду.
2. Подсыпаю сахара с солью.
3. Отдельно начинаю взбивать масло с куриным яйцом и маслом. Потом вливаю получившуюся смесь в посуду с дрожжами. Должно получится эластичное, мягкое тесто.
4. Самое заняться начинкой! Во-первых, шинкую полукольцами лук и затем его обжариваю.
5. Беру филе, которое тоже нарезаю, только уже в виде соломки.
6. Сыр перетираю на мелкой стороне терки, оливки же аккуратно нарезаю полукольцами, как и везде.
7. За время приготовления начинки тесто уже должно было подойти, поэтому я при помощи скалки раскатываю его по форме противня (желательно в круг).
8. Покрываю сам противень пекарской бумагой и выкладываю туда же пласт теста.
9. По основе распределяю пасту, затем лук, оливки, а последним слоем будет курица.
10. Теперь создаю заправку. Осталось только тщательно перемешать сметану с горицей, яйцом, молотым перцем и солью – это пойдёт сверху на филе.
11. Финальным штрихом будет служить посыпка натертым сыром.
12. Выпекается пицца с вкусной курицей до 25-ти минут при максимальной температуре печи.

Все, пицца с аппетитной курицей готова! Приятного аппетита!

Рецепт пиццы с курицей и имбирем

Если вы подобного ещё никогда не пробовали, то точно удивит своим составом такая куриная пицца, рецепт с фото.

Также здесь на приготовление у вас уйдёт в разы меньше времени, так как часть указанных продуктов, на создание которых обычно уходит дополнительное время, – покупные.

Что требует пицца с отменной курицей :

300 грамм основного ингредиента – филе; 3 зубчика хорошего чеснока; 100 грамм моцареллы; 2 штуки помидоров; 2 столовые ложки соевого соуса и столько же перемолотого имбиря, оливкового масла; покупное тесто (слоеное/дрожжевое) и зелёный лук по вкусу.

Как приготовить? Пошаговый алгоритм с фото:

1. Мелко измельчаю чеснок и зелёный лучок, подмидоры превращаю в полукольца.
2. Отдельно отвариваю куриное филе, которое затем шинкуется солонкой и перемешивается с соусом.
3. Потом туда всыпаю и лук, и чеснок с имбирем.
4. Почти готово! Осталось раскатать тесто по форме противня, распределить на нем сначала соус, дальше следует цыплёнок, натертый сыр и помидорки.
5. Духовке заранее разогревается до 250°С и пицца там выпекается до 20-ти минут.

Вкуснейшнее блюдо с курицей готово! Приятного вам аппетита!

Рецепт экзотической пиццы с ананасами и курицей

Необычно? Что ж, название говорит само за себя! Подобная пицца с курицей, рецепт с фото для настоящих гурманов!

Пицца с сытной курицей и её состав:

О том, как сделать тесто для чудесной пиццы с курицей, можно найти в первой рецептуре. 300 грамм грудки (филе); 150 миллилитров острого соуса; 1 банка консервированных ананасов; 1 зелёный и 1 красный болгарский перец; базилик по вкусу и 1 штука лука.

Готовим с фото:

1. Ставлю воду на огонь со специями по вкусу и солью, отвариваю в ней грудку.
2. Следующим шагом раскатываю при помощи скалки готовое тесто, которое тщательно смазываю томатным соусом (острым или нет).
3. Нарезаю все остальные ингредиенты и послойно их раскладываю: филе, фрукт ананас, лук, перец и мелко натертый сыр.
4. Пицца выпекается при температуре 200°С примерно 25 минут.

Необычная пицца готова! Приятного аппетита!

Мясная пицца с ананасами и копченой курицей

Пицца и её состав:

готовое тесто; 400 грамм грудки (копченой); 1 банка купленных ананасов; 150 грамм любого сыра; 150 миллилитров острого томатного соуса; 1 банка купленных оливок и лук по вкусу.

Пицца и её приготовление:

1. Я начинаю с того, что при помощи скалки раскатываю тесто и перекладываю его на противень.
2. Тщательно распределяю, размазываю томатную пасту.
3. Затем шинкую грудинку на солонки, также измельчаю лук и колечками режу оливки с сыром.
4. Слои будут такой очередности: сначала фрукт, дальше курица, лук, порезанный сыр. Последние оливки.

Пицца получилась просто отменной! Приятного аппетита!

Мой видео рецепт

Закрытая деревенская пицца с курицей готовится очень просто, но в результате получается очень вкусное и сытное кушанье. Данный вариант пиццы напомнит вам пирог, но на самом деле – это действительно самая настоящая пицца!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Закрытая деревенская пицца с курицей с фото

Итак, займемся работой:

Сначала приготовьте тестовую основу по своему любимому рецепту.

Затем почистите картофель, помойте и нарежьте в виде тонких кубиков.

Мясо курицы помойте, нарежьте мелкими кусочками.

Сыр потрите на терке.

В чистую миску отправьте сметану, майонез, измельченный чеснок, ингредиенты перемешайте, получится соус.

Раскатайте часть теста, переложите его на противень, который предварительно смажьте оливковым маслом. Тестовый корж смажьте соусом, который вы приготовили.

Первым слоем укладывайте картофельные кубики, посолите.

Затем выкладывайте мясо курицы.

Немного сыра переложите в соус, перемешайте и полейте им изделие, а потом сверху засыпьте просто сыром.

Теперь раскатайте вторую часть теста и накройте им будущую пиццу.

Включите духовой шкаф, пусть прогреется до 200 градусов, отправьте выпекаться изделие на 20 минут. Вот и все, по истечении данного времени закрытая деревенская пицца с курицей готова!

Видеорецепт Закрытая деревенская пицца с курицей

Пицца деревенская с курицей

Итак, для того чтобы испечь пиццу по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
картофель – 500 грамм;
копченая курица – 250 грамм;
майонез – 100 грамм;
обезжиренная сметана – 100 грамм;
чеснок – 50 грамм;
сыр – 200 грамм.

А теперь займемся делом:

1. Сначала приготовьте тесто по рецепту, который больше вам нравится.
2. Возьмите противень и смажьте его сливочным маслом.
3. Раскатайте часть теста и выкладывайте его на подготовленный противень.
4. Теперь приготовьте соус. В чистую емкость переложите майонез, добавьте сметану, измельченный чеснок и черный молотый перец, ингредиенты перемешайте, часть соуса используйте для смазки тестовой основы.
5. Картошку нарежьте в виде мелких кубиков и выкладывайте овощ первым слоем.
6. Теперь возьмите кусочек копченой курицы и нарежьте мясо в виде мелких кубиков. Мясо выкладывайте сверху картофеля.
7. Потрите на терке сыр.
8. Посыпьте сыром все лакомство и накройте сверху тестом, которое у вас осталось.
9. Включите духовой шкаф, он должен прогреться до 180 градусов и отправьте выпекаться изделие на 20 минут. Вот и все, скоро в вашей кухне развеется потрясающий аромат свежей и аппетитной пиццы!

Инструкция приготовления

2 часа Распечатать

1. Заливаем сухие дрожжи теплой водой, и хорошо перемешиваем. Оставляем пока дрожжи набухнут.
В отдельной миске смешать муку и соль, добавить дрожжи и замесить тесто. Тесто необходимо вымешивать в течении 10 минут. Можно добавлять немного муки, чтобы тесто получилось эластичным и мягким. В миску добавить масло и перемешать с тестом. Накрыть миску полотенцем и оставить на 1,5 часа в теплом месте, чтобы тесто немного приподнялось. Шпаргалка Как подготовить дрожжи

2. Куриное филе нарезать небольшими полосками,добавить нарезанный чеснок и немного обжарить, пока мясо не побелеет. Затем обжарить грибы, если они целые, то нарезать и обжарить. Далее необходимо натереть сыр на средней терке - подготовить его для начинки. Лук нарезать полукольцами, помидоры нарезать кольцами.
Шпаргалка Как подготовить куриное филе

3. Тесто разделить на две части - одна часть немного больше второй. Большую часть раскатать и выложить в форму. Выкладываем начинку, курицу, немного посолить, далее выкладываем немного лука, затем - грибы и сверху -помидоры и еще немного лука. Поверх помидор выкладываем майонез и тертый сыр. Вторую часть теста раскатать и выложить наверх пиццы, по бокам защипнуть.
Шпаргалка Как подготовить помидоры

4. Выпекать пиццу 60 минут при температуре 180 градусах. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно - как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Пошаговые рецепты приготовления пиццы с курицей в духовке, мультиварке: открытые и закрытые пиццы с курицей и помидорами, сыром, грибами, гавайская пицца с ананасами, с копчёной курицей

Оценка
рецепта

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

15 гр.

12 гр.

Углеводов

270 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт пиццы с курицей в духовке

Тесто для традиционной пиццы возьмём дрожжевое, но самое простое. Курятину лучше использовать парную или охлаждённую, а сыр солёного или острого сорта. Отдайте предпочтение нежному кетчупу, а специи используйте на своё усмотрение - так выше вероятность приготовить пиццу именно желаемого вкуса.

Ингредиенты :

• десять граммов порошковых дрожжей;
• ложечка соли и столько же сахара;
• чистое масло - две ложки;
• мука - 400 гр.

Для начинки:

• томатный кетчуп;
• полкило куриного парного филе;
• сыр, твёрдый - 300 граммов;
• зелень, смешанная и луковые перья.

Пошаговый рецепт пиццы с курицей в духовке

Подогреваем воду до 39 градусов и отливаем в небольшую миску 230 мл. Досыпав к воде дрожжи, соль и сахар, размешиваем до растворения. Даём дрожжам время для активации - отставляем смесь поближе к теплу на четверть часа. За это время она должна увеличиться в объёме и покрыться высокой пенной шапкой.

Муку пересеиваем, желательно дважды. Подсыпая порциями к перелитой в миску дрожжевой смеси, заводим мягкое тесто. Прикрыв полотном, отставляем минимум на час в сторону, желательно тоже к теплу.

Куриную грудку заливаем водой, немного подсаливаем. Доведя до закипания, снимаем пену, готовим при незначительном кипении на протяжении двадцати минут и выкладываем курятину на тарелку.

Ополоснув и хорошо обсушив перья лука, режем их колечками. Молодой лук заменим, по желанию, репчатым, его нужно тонко нашинковать четвертинками колец. Сыр натираем в сухую миску. Остывшее мясо режем кусками, которые разбираем по волокнам на более мелкие.

На стол выкладываем увеличившееся в объёме тесто. Недолго перетирая руками, обминаем его и разделываем на четыре части. Раскатываем их на смазанном маслом пергаменте круглым пластом, толщиной в полсантиметра.

Смазав заготовки кетчупом, выкладываем лук и отварную грудку. Перетягиваем наполненные заготовки за бумагу на противень, щедро засыпав сыром, отправляем на четверть часа в прогретую духовку.

Вариант 2: Быстрый рецепт пиццы с копчёной курицей

Несложная и ароматная пицца, готовится на жидком тесте. Специи в рецептуре не указаны, но стоит заправить начинку щепоточкой перца и паприкой. Добавьте пряных травок и чеснока, но не увлекайтесь острым перцем.

Ингредиенты :

• яйца, сырые - две штучки;
• 120 граммов среднекалорийной сметаны;
• три ложки майонеза;
• девять ложек муки.

Начинка:

• небольшая луковичка;
• четыре ложки кетчупа;
• 150 гр. копчёной грудки;
• пара небольших помидоров;
• сыр - 150 гр.

Как быстро приготовить пиццу с копчёной курицей

Соединив сметану с майонезом, выпускаем в эту же миску два яйца. Присолив, взбиваем смесь до однородности и вмешиваем в неё муку.

Снимаем с луковицу шелуху, ополоснув, шинкуем полукольцами. Убираем с грудки кожу, нарезаем мясо кусочками произвольной формы, но не толсто. Помидоры режем тонкими шайбами, а затем пополам, мелко натираем сыр.

На плиту устанавливаем массивную сковороду, наливаем в неё масло и сразу включаем средний нагрев. Как только жир прогреется, в сковороду выливаем тесто и размазываем его ложкой по всему дну. Огонь убавляем до минимума.

На поверхность теста раскладываем в разных местах кетчуп, размазываем. Теперь равномерно раскладываем лук, за ним курицу, в последнюю очередь помидоры. Слой томатов солим, перчим и присыпаем сыром.

Накрыв крышкой, доводим сыр до расплавления. Второй критерий, по которому можно определить готовность, это низ пиццы - он должен стать твёрдым и немного подрумяниться.

Вариант 3: «Кальцоне» - закрытая пицца с курицей

Сохраните рецепт теста, он может пригодиться. Ещё один рецепт Кальцоне приведён далее в подборке, тесто отлично подойдёт к ней. Маслины выберите выдержанные в солёном маринаде, подойдут и те, которые продаются с начинкой из перца или лука.

Ингредиенты :

• ложечка сухих дрожжей;
• 530 граммов белой муки;
• молоко - 330 мл;
• по ложечке соли и белого сахару.

В начинку:

• восемь крупных шампиньонов;
• сыр - 200 граммов;
• четыре небольших помидора;
• дюжина маслинок без косточек;
• пара луковок;
• половинка ложечки порошкового чеснока и 1/4 - молотого перца;
• масло;
• 200 гр. парного куриного филе.

Как приготовить

Дважды просеиваем муку. Прогрев до 39 градусов молоко, растворяем в нём дрожжи, смешанные с сахаром. Вмешивая частями муку, заводим тесто, переносим его на стол и начинаем обминать. Как только перестанет липнуть, скатываем в шар, помещаем в миску и под полотном убираем в тепло.

Шампиньоны распускаем небольшими ломтиками. Обжариваем на масле до испарения влаги, после чего остужаем.

Курятину нарезаем короткой соломкой и, как и грибы, прижариваем на масле. Готовим недолго, лишь только ломтики зарумянятся, вылавливаем их в тарелку.

Помидоры распускаем на тонкие полукружья, маслины режем колечками, а лук тоненькими полукольцами. На средней или мелкой тёрке измельчаем сыр.

Высыпаем в миску грибы и курятину, добавляем томаты, сыр, маслины и лук. Немного присолив, перемешиваем. Можно добавить специй или перца.

Не обминая, разделываем поднявшееся тесто на три равных части и раскатываем каждый кусок на отдельном листе пергамента кругом, толщиной в 4 мм. Визуально делим заготовки надвое и выкладываем на одну из половинок начинку. Прикрыв свободным тестом, хорошо скрепляем швы. На поверхности будущей пиццы делаем три косых надреза, рассекая верхний слой теста. Смазав желтком, на двадцать минут помещаем заготовки под полотенце.

Аккуратно перетягиваем бумагу с заготовками на противень и помещаем его в духовку на полчаса. Выпекаем до красивого румянца.

Вариант 4: Гавайская пицца с курицей на сковороде

Приготовим пиццу из бездрожжевого теста, вымешанного на сметане. Весь процесс занимает не более получаса. Основа получается тонкой и хрустящей, а начинка с ананасами сочной и ароматной.

Ингредиенты :

• сырое яйцо;
• ложка сметаны и столько же постного масла;
• треть ложечки соды и столько же соли;
• 150 граммов высокосортной муки.

Для начинки:

• ананасы, консервированные - 170 граммов и чуть меньше солёного сыра;
• моцарелла - 160 гр.;
• куриное, белое филе - 400 гр.

Для соуса:

• пучок петрушки;
• ложка майонеза;
• чеснок;
• ложка горчицы в зёрнах.

Дополнительно:

• растительное масло без запаха.

Пошаговый рецепт

Обсушенное филе распускаем на пластины шириной не более 7 мм. Солим и равномерно присыпаем перцем.

Установив на плите сковороду, прогреваем в ней пару ложек чистого масла. Опускаем в раскалённый жир курятину, обжариваем обе стороны до зарумянивания. Остудив, режем мясо некрупным кубиком либо соломкой.

Перебираем петрушку, удаляем стебли. Ветвистую часть промываем и обсушиваем, чистим от шелухи пару крупных чесночных долек. Твёрдый сыр и моцареллу натираем в общую миску.

В измельчитель блендера отправляем веточки петрушки, добавляем к зелени чеснок и майонез. Подсолив, перебиваем компоненты до получения пастообразной массы. Выложив в тарелку, вмешиваем в соус горчичные зёрна.

В миске смешиваем масло со сметаной. Добавив соду, яйцо и соль, слегка взбиваем венчиком. В несколько приёмов вмешиваем в сметанную основу муку.

Раскатав трёхмиллиметровой толщины пластом тесто, подгоняем диаметр под размер сковороды. Из приготовленного теста выходит пласт не более 28 см.

Наливаем в сковороду ложку постного масла, марлевой салфеткой размазываем его по всему дну. Аккуратно переносим в сковороду тесто и равномерно наносим на него соус.

Поверх соуса раскладываем кольца ананасов и кусочки обжаренного филе. Засыпаем сырной стружкой начинку.

Включив под сковородой средний огонь, сразу прикрываем крышкой. На протяжении пяти минут готовим пиццу, не понижая нагрева, затем уменьшаем уровень пламени до минимума и продолжаем готовить минут десять. Когда сыры расплавятся, а низ лишь слегка зарумянится, пиццу можно будет переложить на тарелку и подавать.

Вариант 5: Быстрая пицца с курицей, помидорами и моцареллой в мультиварке

Обратите внимание, порции продуктов взяты в расчёте на приготовление двух пицц, не пытайтесь сделать одну! Масса курятины указана для филе без косточек, не заменяйте моцареллу другими сырами, в крайнем случае только на качественный, твёрдый. Ананасы могут быть и в форме колец, но для пиццы их придётся нарезать.

Ингредиенты :

• замороженное дрожжевое тесто (слоёное) - 300 гр.;
• три некрупных помидора;
• четверть кило копчёной курятины;
• небольшая луковичка;
• моцарелла - 200 гр.;
• 100 гр. ананасов в сиропе;
• «Голландский» сыр - 50 гр.;
• 40 гр. качественного подсолнечного масла;
• полтора грамма молотого базилика.

Как приготовить

Тесто минимум за час до приготовления следует выложить на стол. Чтобы оно оттаяло быстрее, снимите упаковку.

Из пергамента вырезаем полосу, по диаметру варочной чаши. Укладываем бумагу так, чтобы она прикрыла дно и противоположные борта, выступающие края срежьте.

Раскатываем скалкой тесто под размер чаши. Промазываем пергамент маслом, укладываем на него заготовку из теста, если требуется, растягиваем пальцами, чтобы прикрыть всё дно.

Помидоры режем полукружьями, шириной в полсантиметра, раскладываем по тесту, присыпаем молотым базиликом. Поверх укладываем тонко нашинкованный лук, на него - некрупные кубики курицы, кусочки ананасов и тонкие шайбы моцареллы.

Сбрызнув начинку маслом, присаливаем и щедро посыпаем сыром.

Установив на панели режим «Мультиповар», выставляем температуру 160 градусов. Опустив крышку, запускаем в установленном режиме на 25 минут. После окончания цикла извлекаем готовую пиццу из чаши с помощью бумаги и, переложив на сервировочное блюдо, нарезаем кусками.

Вариант 6: Пицца с курицей и грибами из слоёного теста

Слоёнки на дрожжах, как правило, пышнее, а пицце это вовсе не требуется. Зато, если вам случайно попадётся дрожжевой полуфабрикат, не желающий пышно подниматься при выпечке, не выбрасывайте его, а используйте для пиццы.

Ингредиенты :

• крупный помидор;
• бездрожжевое слоёное тесто - 250 гр.;
• 700 граммов белой курятины;
• 150 гр. свежих шампиньонов;
• сыр - 300 гр.;
• ложка 25-процентного томата;
• масло для обработки противня;
• две ложки муки для подпыла.

Пошаговый рецепт

Грибочки и курятину хорошо промываем. Обсушив, шампиньоны распускаем пластинками, а курятину некрупным кубиком. По отдельности, на масле слегка прижариваем измельчённые компоненты, выложив на тарелки, остужаем. Не забудьте во время жарки немного подсолить мясо и грибы, если этого не сделать, начинка будет на вкус пресной.

После оттаивания раскатываем тесто, выкладываем его в намасленную форму и срезаем излишки. Основу смазываем томатом, раскладываем по ней курятину и грибочки. Помидор распустите тонкими полудольками, присолите и сложите в дуршлаг. Минут пять спустя, чуть прижмите сверху ладонью, чтобы вышел лишний сок, и пицца впоследствии не была влажной. Разложите ломтики помидора равномерно поверх остальной начинки, края теста, заведённые на стенки жаровни, подверните внутрь, формируя бортики. Густо посыпьте поверху сыром и двадцать минут выдержите при умеренном жаре в духовке.

Вариант 7: Простой рецепт пиццы с курицей и сыром моцарелла

Указанный сорт сыра важен для создания определённого вкуса и плотности начинки. Подойдёт моцарелла продающаяся в форме шариков или так называемый топпинг для пицц, учтите только что натуральный сыр, как правило, нежнее, но несколько солонее.

Ингредиенты :

• заготовка теста для пиццы;
• половина куриного филе;
• 150 граммов моцареллы;
• небольшая луковка;
• три ложки кетчупа и столько же майонеза;
• среднеразмерный плод сладкого, сочного перца;
• по горсти рубленых пёрышек лука и смешанной зелени;
• соль и мелкий перец;
• специи для пиццы.

Как приготовить

Курятину нарезаем мелко, обязательно промокните ломтики мякоти тряпицей. Выложите в горячее масло, на медленном огне жарьте со всех сторон. Лук покрошите мелкими шашечками, отправьте к курятине, когда она начнёт румяниться. Приперчите и посолите начинку, отставьте с огня или выложите на тарелку.

Под заготовку пиццы простелите в противень пергамент, основу намажьте майонезом и кетчупом. Равномерно раскладываем приостывшую начинку, нарезаем кубиками и украшаем пиццу перцем.

Моцареллу, если она у вас в форме шариков, распускаем на колечки, в другом случае крупно натираем. Разложив сыр поверх мясной начинки, густо посыпаем зеленью и запекаем четверть часа при умеренной температуре.

Вариант 8: Пицца с курицей и сыром на бубликах

Оптимальная форма бубликов - продолговатая. Маленькие, круглые баранки неудобно наполнять начинкой, да и порции выходят совсем уж смешными. Не передержите бублики в молоке, слишком размокнув, они просто развалятся.

Ингредиенты :

• бублики-челночки - полкило;
• четыреста граммов фарша и вдвое меньше сыра;
• перец и мелкая соль;
• салатная луковичка;
• два стакана жирного молока.

Пошаговый рецепт

В просторную посудину налейте молоко и выложите в него бублики. Через некоторое время переверните, дайте им чуть размякнуть от молока. Противень густо смажьте постным маслом, перекладывайте на него бублики по мере размягчения.

Фарш присолите и заправьте перчиком, вмешайте в него натёртую или размолотую блендером луковку и половину тёртого сыра. Раскладывайте с ложечки в серединки бубликов и присыпайте их сверху остальным сыром.

Двадцать минут выдерживаем жаровню в раскалённой духовке и выставляем на жаропрочную поверхность, маленькие пиццы до остывания нежелательно складывать горкой.

Вариант 9: Пицца с курицей и грибами на кефире

Сода, погашенная естественной кислотой, содержащейся в кефире, придаёт достаточно пышности тесту. Не старайтесь подобрать кефир покислее, отдайте предпочтение более жирному продукту.

Ингредиенты :

• сырое яйцо;
• 100 миллилитров кефира;
• два стакана хорошей муки;
• ложечка соли и половина - сухой соды.

Сытная начинка:

• шампиньоны - четыреста граммов;
• куриное филе (белое) - триста граммов;
• крупная луковка;
• полстакана сметаны;
• сто граммов сыра;
• пара ложек чистого масла;
• соль и перец (красный).

Как приготовить

Венчиком смешайте кефир с яйцом, всыпаем и ложкой вмешиваем половину муки с содой. Присаливаем, размешивая, вводим остальную муку и переносим тесто на стол. Вымесив плотное тесто, на полчаса прикрываем его мисочкой.

Грибочки переберите, вымойте некрупно нарежьте и приварите минут десять. Мелко распустите курятину и очищенный лук. Отдельно обжариваем филе до румянца и пассеруем лук с грибами до золотого колера, сыр произвольно натрите.

Тесто раскатываем тонко, противень застилаем пергаментом и увлажняем его постным маслом. Выкладываем основу в жаровню и смазываем всей сметаной. Раскладываем начинку, густо засыпаем её сыром.

Духовка должна быть сильно нагрета до того, как в неё отправим пиццу. Выпекаем её ровно четверть часа, нарезаем и подаём ещё тёплой.

Вариант 10: Закрытая пицца с курицей и сыром

Ингредиенты :

• нежное дрожжевое тесто - ровно полкилограмма;
• две некрупных луковки;
• триста граммов курятины;
• пара помидоров;
• зелень - большая горсть;
• половина стакана тёртого сыра;
• соль «Экстра» и мелкий перец;
• масло, постное;
• сырое яйцо.

Пошаговый рецепт

Покрошите вымытую курятину тяжёлым тесаком, по желанию можно мясо перед этим немного приварить, опустив вместе с косточками на четверть часа в кипяток. Мелко нарезаем и остальные компоненты начинки: зелень, помидоры и очищенный лук. Крупно натрите сыр и смешайте его с мясом и овощами.

Количество начинки и теста рассчитано на две порции пиццы, разделите пополам тесто и начинку. Раскатайте овальную основу для пиццы и выложите ровно на половину её, часть начинки. Прикрыв свободным краем теста, слепляем его, зубочисткой наносим с десяток проколов по всей поверхности.

Перекладываем заготовку в намасленную жаровню, смазываем яйцом и посыпаем пряными травками. Выдерживаем до двадцати минут в раскалённой загодя духовке. Из оставшихся продуктов аналогично формируем и выпекаем вторую порцию.