Закуска из помидор черри
Закуска из помидор черри, рецепт с фото. Как приготовить закуску из помидор? Лысые помидоры - закуска.
Оригинальна закуска из помидор черри. Есть название этой закуски: " Лысые помидоры". Приготовленная таким образом закуска может подаваться как самостоятельное блюдо на праздничный стол, так и в качестве дополнению к спагетти, отварному картофелю, рису и т.д.
Нам понадобится:
- Помидоры черри 500гр.
- Чеснок 1 головка
- Орегано или итальянские травы (сухие) 1 ст. ложка.
- Уксус бальзамический 1 чайная ложка.
- Оливковое масло 2 ст. ложки.
- Соль перец по вкусу.
Подготавливаем помидоры - тщательно моем, убираем плодоножки.
Кипятим воду в чайнике и получившимся кипятком заливаем помидоры. Отставляем в сторону на 2-3 минуты.
Чистим чеснок и выдавливаем его через пресс в небольшую емкость.
К чесноку добавляем бальзамический уксус.
Оливковое масло.
Орегано.
Сливаем воду из помидор.
Теперь самый кропотливый момент - очищаем от кожицы все помидорки. Очищенные помидоры помещаем в пластиковый контейнер. Контейнер должен иметь крышку.
Заправку солим, перчим, перемешиваем.
Высыпаем заправку в помидоры.
Закрываем контейнер крышкой и пару-тройку раз встряхиваем со средним усилием. Не боимся, что некоторые помидоры потеряют свою форму.
Помидоры отдадут часть сока и получится масса как на фото.
Контейнер оставляем на пару часов при комнатной температуре, после убираем в холодильник.
Закуска из помидор черри готова.
Про быстрое варенье говорят «пятиминутка». Об этом экспресс-методе маринования помидоров следует, вероятно, сказать, «двухчасовка». Потому что весь процесс занимает именно столько времени, и это не оценочное суждение, а результат неоднократных практических действий.
Впервые я попробовала лысые помидоры у Марины Кондратьевой пару лет назад и была поражена не только их удивительным вкусом, но и тем, насколько быстро и просто они готовятся. Я мариную помидоры, наверное, полудюжиной разных способов, но никогда этот процесс не был менее трудоемким и скоростным.
Чтобы кожица помидоров легче сходила, надо подержать их в воде со льдом
Слыханное ли это дело? Вы узнали, что через пару часов к вам нагрянут гости, и вуаля – великолепная закуска готова.
Лысые маринованные помидоры: готовы уже через пару часов
Череда новогодних праздников и каникул располагает к тому, чтобы проверить эти мои утверждения.
Ингредиенты:
- 500 гр. помидоров черри;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 ст.л. сухого орегана;
- 1 ст.л. бальзамического уксуса;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- соль по вкусу
Помидоры положите в миску и залейте крутым кипятком. Оставьте на 1,5-2 минуты. Когда кожура начнет лопаться, слейте воду, затем положите помидоры в миску с ледяной водой. Снимите кожуру.
Переложите помидоры в миску с крышкой. Влейте уксус и оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок, орегано и соль по вкусу.
Пошаговый рецепт лысых помидоров с фото.
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Закуски
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Время подготовки: 13 минут
- Время приготовления: 10 минут
- Количество порций: 8 порций
- Количество калории: 200 килокалорий
«Не надо подарков, сделай много лысых», - говорит перед днем своего рождения друг Ольги, ресторатор Митя Борисов, об этих помидорах. За оставшийся соус гости обычно бьются: Павел Семенович Лунгин, например, любит запить им последнюю стопку.
Ингредиенты на 8 порций
- Помидоры черри 500 г
- Чеснок 4 зубчика
- Орегано 1 столовая ложка
- Бальзамический уксус 1 столовая ложка
- Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
Пошагово
- Помидоры поместить в глубокую емкость, залить крутым кипятком. Через полторы - две минуты, когда кожура начнет лопаться, слить кипяток и облить помидоры холодной водой. Очистить их от кожуры.
- Переложить помидоры в миску или контейнер с притертой крышкой. Влить уксус и оливковое масло. Добавить орегано, измельченный чеснок, соль. Закрыть крышкой и перемешать, энергично встряхивая емкость.
- Оставить на час - полтора при комнатной температуре, периодически встряхивая. Перед подачей охладить.
Вместо сухого орегано можно использовать смесь мелко нарезанного свежего укропа и нескольких листиков тимьяна.
Маринованные «лысые» помидоры на зиму - вкусные, сочные, в меру ядрёные«Не надо подарков, сделай много лысых», - говорит перед днем своего рождения друг Ольги, ресторатор Митя Борисов, об этих помидорах. За оставшийся соус гости обычно бьются: Павел Семенович Лунгин, например, любит запить им последнюю стопку.
Простой рецепт лысых помидоров домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 157 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.
- Время подготовки: 17 минут
- Время приготовления: 10 минут
- Количество калории: 157 килокалорий
- Количество порций: 8 порций
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на восемь порций
- Помидоры черри 500 г
- Чеснок 4 зубчика
- Орегано 1 столовая ложка
- Бальзамический уксус 1 столовая ложка
- Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
- Помидоры поместить в глубокую емкость, залить крутым кипятком. Через полторы - две минуты, когда кожура начнет лопаться, слить кипяток и облить помидоры холодной водой. Очистить их от кожуры.
- Переложить помидоры в миску или контейнер с притертой крышкой. Влить уксус и оливковое масло. Добавить орегано, измельченный чеснок, соль. Закрыть крышкой и перемешать, энергично встряхивая емкость.
- Оставить на час - полтора при комнатной температуре, периодически встряхивая. Перед подачей охладить.
Вместо сухого орегано можно использовать смесь мелко нарезанного свежего укропа и нескольких листиков тимьяна.
Хотите сделать на зиму вкусные помидорки и не знаете как? Смотрите. Я плохого не посоветую.
У этих суперских помидорок есть и другие, не менее интригующие названия, — «эротические», или «голые» помидоры . Причина кроется в способе их приготовления. А сам рецепт настолько простой и удачный, что каждый испробовавший сразу же зачисляет его в список самых любимых.
Помидорчики приготовленные по такому рецепту можно использовать не только в качестве закуски, но и добавлять в борщи, соте и зимние салаты, а также подавать с любым гарниром
Вкусные, сочные, в меру ядрёные и очень оригинальные томаты получаются из бюджетных и всем доступных ингредиентов. Перед консервацией томаты необходимо очистить от тонкой кожицы. Для изготовления данной консервации рекомендуется выбирать плотные, слегка не дозревшие томаты, так как из-за того, что с них снимается кожура, они становятся более мягкими и нежными. Спелые плоды при таком способе приготовления могут «развалиться» при тепловой обработке.
В зависимости от своих вкусовых предпочтений, каждый может менять и дополнять состав маринада для «лысых» помидоров. Вы можете ввести в заготовку зерна горчицы, кусочек очищенного хрена или несколько веточек молодого укропа.
(на 1000 мл)
— томаты (350-400 граммов);
— душистый перец (2 шт.);
— 2-3 зубца чеснока;
— чили (не обязательно).
Маринад:
— 1000 мл воды;
— сахар (2.5 ст. л.);
— соль (3 ч. л.);
— уксус (100 мл).
Заливаем подходящие (слегка не дозревшие и плотные) томаты крутым кипятком.
Через 3-5 минут сливаем жидкость и очищаем плоды от треснувшей кожуры.
Выкладываем в ёмкость пряности и кусочки кайенского перца.
Добавляем дольки чеснока в тару с заготовкой.
Выкладываем уже очищенные «лысые» помидоры в банку со специями.
Заливаем только что закипевшей жидкостью, и, накрыв крышкой, оставляем на 12-17 минут. Выливаем воду.
Делаем настой из жидкости, соли и сахара. После закипания рассола вводим кислоту.
После того, как маринад начнёт активно бурлить, выливаем его в ёмкость.
Герметично закупориваем «лысые» помидоры специальным ключом и дополнительно прогреваем банки, обернув их пледом.
