В мире немало продуктов, которые и в пищу хороши, и как лекарство применяются, да еще и для поддержания красоты используются. Одним из таковых является горчичное масло, полезные свойства и противопоказания которого неплохо бы знать и приверженцам здорового образа жизни, и любителям вкусно покушать, и тем, кто следит за своей внешностью.
Изготавливают масло из семян горчицы. В зависимости от сорта сырья и условий переработки состав масла может значительно различаться. Кстати, именно уникальный состав является секретом пользы продукта.
Богатейшее на жирные кислоты, масло содержит:
- омега-кислоты: омегу 3 (линоленовая кислота) до 12% и омегу 6 (линолевая кислота) до 19%;
- эйкозановую кислоту до 14%;
- до 50% эруковой кислоты;
- до 30% кислоты олеиновой.
По составу незаменимых жирных кислот масло может посоперничать даже с рыбьим жиром.
Помимо этого, в продукте много витаминов группы В, а также Е, К, Д. А, Р и D. В сравнении с иными растительными маслами, горчичное – обладатель самого низкого кислотного показателя.
Как же это все может пригодиться людям?
Для мужчин и женщин
Употребляя регулярно горчичное масло, взрослое население обеспечивает себя витаминами и незаменимыми жирными кислотами.
Положительно сказываясь на состоянии всего организма, масло способствует:
- улучшению работы сердечно-сосудистой системы;
- снижению холестерина;
- поддержанию уровня гормонального фона;
- стимулированию аппетита;
- профилактике вирусных респираторных заболеваний;
- приведению в норму обменных процессов;
- избавлению от запоров.
А кроме того, оно нормализует работу нервной системы, что в наше время никак не будет лишним.
Польза для детей
Полезно ли горчичное масло детям? Уже тот факт, что оно богато витамином Д, делает продукт ценным для растущего организма, ведь это биологически активное вещество незаменимо для роста ребенка и профилактики рахита. Оно позволяет усваиваться кальцию и играет важную роль в работе иммунитета. Выявлено и еще одно свойство продукта, весьма актуальное для детского возраста – это противогельминтное действие.
Горчичное масло можно добавлять в небольшом количестве в блюда, которые ест ребенок. Лучше начинать это делать по достижении малышам трех лет, так как реакция детского организма на новый продукт непредсказуема.
Хорошим подспорьем становится горчичное масло в качестве наружного (растирания) средства для лечения детей, склонных к ОРЗ.
При беременности и лактации
Беременность – время, когда женщина ответственна не только за свое здоровье, но и за здоровье малыша. Натуральные продукты, к которым относится и горчичное масло, должны составлять рацион будущей матери.
Масло насыщает женский организм важными витаминами, аминокислотами и незаменимыми жирными кислотами.
- Витамин Е положительно сказывается на подготовке репродуктивной системы женщины к будущему материнству, а затем – на развитии скелета, мышц и нервной системы крохи.
- Немаловажен и витамин Д, без которого невозможно правильное усвоение кальция, просто необходимого и маме, и малышу.
- Жирные омега-кислоты незаменимы для нормального обмена веществ, работы внутренних органов и системы кроветворения, мозговой деятельности и матери, и ребенка.
Горчичное масло при употреблении внутрь беременной и кормящей матерью способствует поддержанию иммунитета, а наружное использование предотвращает появление растяжек.
При каких заболеваниях используют?
Лечебные свойства горчичного масла позволяют использовать этот продукт и в народной медицине, и как дополнительное средство при разных недугах в традиционной.
Его применяют при:
- болях в суставах;
- плеврите;
- ревматизме;
- простуде;
- заболеваниях мочевой системы;
- гельминтозе;
- опухолях;
- кожных проблемах.
Будьте внимательны! Не следует путать пищевое и эфирное горчичные масла! Последнее не применяется внутрь, а годится только для наружного использования. При попадании в организм оно способно вызвать воспалительные процессы в пищеварительной системе и нарушение функции почек.
Исследования подтверждают, что при регулярном употреблении масла снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Этот эффект возникает, благодаря действию эруковой кислоты, уменьшающей липкость кровяных тромбоцитов.
Покупая масло, следует обратить внимание на информацию о составе. Эруковая кислота не должна содержаться более чем в 5%, так как большие концентрации этого вещества способны развивать патологические изменения сердечной мышцы, тромбоз и атеросклероз.
Применение масла из семян горчицы
Масло горчицы применяется в кулинарии для заправки блюд и жарки, для выпечки и консервирования. Медицина использует масло в составе мазей. Парфюмеры и мыловары тоже нашли ему применение в своих областях. И даже в технических целях продукт не обделили вниманием: масло применяют как смазку для моторов и механизмов, работающих в условиях пониженных температур.
Как использовать масло горчицы в домашних условиях?
Очищающая и питательная маска для кожи лица. Смешивают в равных пропорциях масла горчицы и кокоса, добавляют несколько капель сока алоэ. Маску наносят на лицо мягкими массирующими движениями. Выдерживают 15-20 минут и смывают теплой водой. Процедуру проводят 1-2 раза в неделю.
Средство против растяжек. Смешивают в равных пропорциях масла какао и горчицы. Втирают в проблемные участки кожи ежедневно. Можно использовать для профилактики появления стрий.
Противосеборейная и укрепляющая маска для волос.
Требуется:
- масла горчичного – 2-3 столовых ложки;
- по капле масел: иланг-иланга, лаванды, бергамота;
- одна ампула витамина В5.
Все ингредиенты смешивают, наносят маску на кожу головы, аккуратно втирая. Состав выдерживают под полиэтиленовой шапочкой полчаса и смывают нейтральным шампунем и теплой водой. При сечении кончиков разрешается наносить по всей длине, однако смывание затруднится.
В кулинарии
Горчичное масло можно смело применять для жарки и выпечки вместо подсолнечного. Картошка, мясо и рыба, жареные на нем, не пригорают, а тесто с добавлением этого масло приобретает приятный желтоватый оттенок.
Маслом горчицы можно полить соленую селедку, и привычная закуска станет пикантной. Приятный аромат и богатый вкус приобретают салаты, заправленные маслом горчицы. Даже обычный винегрет становится в разы вкуснее.
Как выбрать и как хранить горчичное масло?
Найти в магазинах горчичное масло сложнее, чем подсолнечное, однако можно.
При злоупотреблении продуктом возможны:
- диарея;
- нарушение кишечной моторики;
- тошнота и рвота;
- обострение гастрита;
- изжога;
- аллергия.
Противопоказаниями к употреблению горчичного масла являются:
- заболевания миокарда;
- язва желудка;
- индивидуальная непереносимость продукта;
- детский возраст до 3 лет (для внутреннего применения).
Использовать масло наружно тоже следует осторожно - оно может вызывать ожоги и аллергические реакции при высокой чувствительности.
При разумном использовании горчичное масло способно не только разнообразить вкус привычных блюд, но и стать хорошим помощником в вопросе поддержания здоровья и красоты.
Горчичное масло – не самый популярный продукт на столе. А зря. Оно изготавливается из семян горчицы. Обладает множеством свойств, полезных для организма человека.
Само растение известно уже довольно давно. О нем упоминали еще в древнем Риме и Греции. Растение успешно применялось в лекарской деятельности. Также его успешно использовали в Китае и Индии.
В России первые упоминания о растении зафиксированы в 1781 году Болотовым А. Официальной датой начала выпуска продукта, изготовленного из горчицы, принято считать 1810г. Именно в этот период была запущена в работу горчичная маслобойня.
Применение в кулинарии
Горчичное масло имеет достаточно высокую калорийность, но так как для приготовления пищи его требуется не много, – это не является преградой даже для следящих за своей фигурой.
Оно очень популярно в азиатской кухне. Его используют для тушения мяса, рыбы и овощей. При нагреве продукт сохраняет свой вкус в полном объема, что делает его таким популярным.
Хозяйки любят использовать его при приготовлении выпечки. Благодаря ему тесто приобретает дополнительную пышность и аромат.
Во Франции масло добавляют в заправки для салатов. Благодаря своим бактерицидным свойствам оно хорошо подходит для консервирования.
Большой срок хранения горчичного масла (12 месяцев) также способствует популярности продукта.
Стоит ли жарить пищу на горчичном масле
Масло при нагревании не теряет своего запаха и вкуса. Однако, решая стоит ли употреблять горчичное масло для жарки, следует задуматься, а действительно ли данный способ приготовления пищи полезен. Жарка прибавляет примерно около 200 кКал к блюду, а также польза такого продукта значительно снижается.
Горчичное масло в косметических целях
Горчичное масло является популярным косметическим средством. Женщинами замечено, что оно благотворно влияет на состояние кожи и волос. Причем положительного эффекта можно добиться как принимая масло во внутрь, так и с помощью масок и аппликаций.Маски для волос
Горчичное масло поможет сделать волосы более здоровыми и визуально улучшить их внешний вид. Нанесенное на корни волос, оно стимулирует их рост. Также наблюдается нормализация работы сальных желез, за счет этого волосы гораздо медленнее загрязняются и имеют более ухоженный внешний вид.Уменьшение количества седины и снижение количества выпадаемыех волос – это также можно отнести к влиянию горчичного масла на волосяной покров.
Применение для лица
Широко применяется для улучшения кожи лица. Оно быстро и легко впитывается в кожу, увлажняя, а также питая ее. Также можно наблюдать, что после масок у кожи повышаются защитные функции, она словно покрывается пленкой.Успешно борется со старением кожи, повышая ее тонус, устраняя мелкие морщинки. Для усиления эффекта можно добавлять разнообразные ингредиенты.
Обзор на горчичное масло «Горлинка»: видео
- Улучшает работу сердечно-сосудистой системы, предупреждая развитие атеросклероза, отложения холестериновых бляшек на стенках сосудов, улучшая эластичность сосудов, снижает вязкость крови.
- Является профилактикой некоторых онкологических заболеваний.
- Улучшает функционирование ЖКТ, повышает аппетит, нормализует обмен жиров и углеводов.
- Обладает свойством повышать иммунитет.
- Нейтрализует негативное воздействие на организм токсинов, солей тяжелых металлов и т.д.
- Приводит в норму и поддерживает гормональный фон.
- Стимулирует нормальное функционирование эндокринной и половой (репродуктивной) систем.
- Благотворно сказывается на работе нервной системы и функциях головного мозга.
- Положительно отражается на органах зрения, кожных эпителиях, слизистых.
- Нормализует биохимический состав крови (стимулирует увеличение числа лейкоцитов, эритроцитов, гемо глобулина).
- Оказывает противоотёчное действие.
- Обладает противовирусными, антисептическим и бактерицидным действием, ускоряет заживление ран.
- Обладает обезболивающим действием.
- Снимает напряжение в мышцах и связках на фоне физических нагрузок.
- Положительно влияет на процессы свертываемости крови.
- Активирует регенерирующие процессы, оказывает оздоравливающее и омолаживающее действие на организм.
- Снижает риски во время беременности и в процессе родов, улучшает качество молоко в период кормления.
При наружном использовании.
- Препятствует выпадению волос , ускоряет их рост и делает гуще.
- Увлажняет, питает, смягчает кожные покровы, защищает от преждевременного старения, нормализует работу сальных желез.
- Борется с угревой болезнью, себореей .
Видео: Польза горчичного масла.
Показания к применению горчичного масла
- анемия, гипертония, атеросклероз;
- гепатит, желчекаменная болезнь, цирроз печени, холецистит;
- болезни органов зрения;
- сахарный диабет;
- беременность и лактационный период;
- болезни нервной системы;
- заболевания лор-органов;
- различные степени ожирения;
- рак предстательной железы, простатит, аденома простаты;
- глисты;
- артрит, полиартрит, ревматизм, радикулит;
- заживление травм и порезов.
Применение горчичного масла
Горчичное масло имеет широкое применение в народной медицине и домашней косметологии. Также используется при производстве некоторых лекарственных препаратов (мази), в консервном производстве, при производстве косметических средств. Часто применяется в качестве компонента для массажных смесей при проведении релаксирующего массажа после сильных физических нагрузок (спортивные тренировки).
Горчичное масло используется не только в диетическом питании, но и в качестве многофункционального лечебно-профилактического средства при сахарном диабете, ожирении, болезнях нервной, эндокринной и половой систем, анемии, заболеваниях органов зрения, снижении защитных сил организма. Для лечения и профилактики заболеваний горчичное масло следует принимать длительно по 1 ч. л. трижды в день.
Горчичное масло также широко используется в дерматологической области для лечения кожных заболеваний (акне, себорея, дерматит, поражения кожи аллергического и гнойного характера, лишая, герпеса, псориаза, экземы, микоза), а также в домашнем уходе за кожей лица и тела, а также волосами. Обычно на его основе готовят различные маски и кремы для лица с увлажняющим, питательным, защитным и омолаживающим действием. Горчичное масло прекрасно впитывается в кожу, не оставляя жирной пленки. В уходе за волосами горчичное масло также используется в составе укрепляющих масок для волос. При регулярном его использовании можно навсегда забыть о перхоти и других проблемах волос.
Горчичное масло является базовым, поэтому отлично сочетается с эфирными маслами, которые усиливают действие, улучшая конечный результат. Обычно на 1 ст. л. жирного масла берут 2-3 капли эфира.
Лечебные и косметические рецепты с горчичным маслом
Увлажняющий лосьон для тела.
Состав.
Горчичное масло - 1 ст. л.
Эфирное масло лаванды – 1 капля.
Эфирное масло сандала – 1 капля.
Эфирное масло розы – 1 капля.
Применение.
В жирное масло добавить эфирные компоненты и тщательно размешать. Использовать готовую смесь после принятия душа, сопровождая массажными движениями.
Аппликации для проблемной кожи.
Состав.
Горчичное масло – 1 ст. л.
Масло жожоба – 1 ст. л.
Миндальное масло – 1 ст. л.
Масло авокадо – 1 ст. л.
Масло зародышей пшеницы – 1 ст. л.
Применение.
Все компоненты смешать. Заранее приготовить марлевую салфетку с прорезями для носа, рта и глаз. Смочить ее в полученной смеси и наложить на 15 минут на предварительно очищенное лицо. Процедуру делать за два часа до сна. Умываться не нужно, просто промокнуть кожу бумажной салфеткой.
Питательная маска для лица.
Состав.
Горчичное масло – 1 ст. л.
Кокосовое масло – 1 ст. л.
Применение.
Масло кокоса немного подогреть на водяной бане, смешать с горчичным. Смочить в смеси ватный диск или косметическую салфетку и пропитать им лицо. Сделать легкий пятиминутный массаж, двигаясь подушечками пальцев от центра к периферии. Выдержать еще 10 минут и удалить излишки смеси, промокнув бумажной салфеткой.
Укрепляющая маска для волос.
Состав.
Горчичное масло – 2 ст. л.
Эфирное масло иланг-иланга – 1 капля.
Эфирное масло розмарина – 1 капля.
Масло бергамота – 1 капля.
Масло лаванды – 1 капля.
Применение.
В базовое масло добавить эфиры, тщательно размешать. Состав распределить массирующими движениями на волосы (массировать не менее 5 минут), уделив особое внимание коже головы и корням. Сверху укутайте голову полиэтиленом и толстым полотенцем. Такую маску можно оставлять на ночь, утром тщательно вымыть голову с шампунем. При ограниченном времени можно обойтись получасовым сеансом. Уже после первой процедуры волосы будут выглядеть здоровее, послушными, блестящими и мягкими. Такую маску в лечебных целях следует делать трижды в неделю, в целях профилактики достаточно 1 раза в 3 недели.
Маска против выпадения.
Состав.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Горчичное масло – 1 ст. л.
Кокосовое масло – 1 ст. л.
Применение.
Кокосовое масло подогреть до комфортной температуры на водяной бане, смешать с оставшимися ингредиентами. На слегка влажные волосы нанести маску, уделяя внимание корням и кончикам волос. Сверху соорудить утепляющий колпак из пленки и полотенца и оставить на 2 часа. Затем тщательно промыть голову большим количеством проточной воды с использованием шампуня.
Масло горчицы от кашля.
Состав.
Горчичное масло – 20 мл.
Соль – 4 г.
Применение.
Ингредиенты соединить. Полученным средством растереть грудь и спину больного так, чтобы появилась краснота. Затем надеть старую пижаму и лечь спать. Процедуру делать на ночь ежедневно до получения положительного результата. Примерно на третий день кашель уменьшается или исчезает вовсе.
Горчичное масло для лечения простуды.
Теплое масло втирать на ночь в область груди и в стопы в течение пяти минут.
Несмотря на очевидность полезных свойств, продукт имеет некоторые противопоказания, поэтому перед употреблением необходимо посоветоваться с врачом.
Противопоказания к употреблению и меры предосторожности
- Индивидуальная непереносимость.
- Аллергические реакции (при чувствительной коже).
- Людям, страдающим заболеваниями миокарда, перед приемом продукта в лечебных или профилактических целях следует посоветоваться со специалистом-кардиологом.
- Наличие энтероколитов, язвы 12-перстной кишки, гастритов с повышенной кислотностью требуют осторожного применения горчичного масла.
И помните, соблюдение дозировок – главное условие употребление этого продукта. Все должно быть в меру, в противном случае масло может стать причиной ухудшения общего самочувствия и состояния здоровья.
Масло из семян горчицы было известно и широко применялось еще кулинарами и врачевателями Римской империи и Древней Греции. В России же о нем узнали только в начале XIX века: на кухне дома Романовых многие блюда готовились только с ним. Несмотря на то, что горчичное масло имеет всевозможные полезные свойства, предосторожности в использовании и в обращении с ним не помешают.
Состав масла из семян горчицы
Маслу присущи многочисленные целебные свойства, благодаря которым оно успешно используется в кулинарии, в народной медицине и косметологии. И даже в технических целях. Такая универсальность объясняется богатым химическим составом, который включает в себя следующие вещества и элементы:
Эфирные масла кротонилгорчичное и аллилгорчичное; - фермент мирозин; - кислота аскорбиновая; - витамины жирорастворимые (A, D, E, K); - сероуглерод; - диметилсульфид; - гликозид синигрин (придает горчице острый вкус); - фитостеролы; - фитонциды; - хлорофилл; - кальций, железо и другие макро- и микроэлементы.
Кроме того, горчичное масло богато насыщенными и полиненасыщенными кислотами , такими как линоленовая, олеиновая, диоксистеариновая, бегеновая, лигноцериновая, эруковая, арахидоновая, а также Омега-3 и Омега-6.
Масло из семян горчицы устойчиво к процессу окисления и при длительном хранении не прогоркает, что выгодно отличает его от остальных. Иногда его добавляют в другие масла, и оно передает им свое свойство − они тоже становятся неуязвимы
Полезные свойства масла из семян горчицы
По содержанию кислот Омега-3 горчичное масло в десятки раз превосходит оливковое и подсолнечное. Оно способно ускорять метаболизм, устранять холестериновые бляшки, снижать человеческую агрессию. Дневная норма – 15 г (≈1 ст. л.) − и результат не заставит себя ждать. В 2006 году Министерство здравоохранения РФ утвердило масло из семян горчицы как источник Омега-3 при сердечно-сосудистых заболеваниях. А администрацией столицы использование горчичного масла было утверждено в качестве важной составляющей в деле организации питания детей от 1,5 до 7 лет в детских садах. При его регулярном употреблении у детей происходит своевременное и правильное формирование головного мозга и нормальное развитие зрительного аппарата.
Сегодня модно садиться на какую-нибудь диету: кефирную, овощную, безуглеводную и т.д. Но любая диета – это стресс для организма и недостаточное его снабжение необходимыми веществами (ведь все диеты предполагают отказ от определенных продуктов). Между тем существует так называемая индийская диета, суть которой состоит лишь во включении в обычный (привычный) ежедневный рацион 3–5 чайных ложечек масла из семян горчицы. Держать ее надо месяц. В это время в организме происходит:
Мягкое очищение печени и кишечника; - интенсивная стимуляция пищеварительного процесса и повышение в связи с этим активности поджелудочной железы и печени; - профилактика атеросклероза и гипертонии, т.к. активные вещества горчичного масла способствуют защите кровеносной системы от воспалительных процессов, улучшению состава крови, нормализации уровня холестерина; - профилактика бесплодия и импотенции, т.к. в состав масла входит комплекс веществ, оказывающих благотворное воздействие на половую и репродуктивную функцию и у мужчин, и у женщин. - избавление от некоторых видов глистов.
Свойства масла из семян горчицы поистине уникальны. Диетологи называют его рекордсменом среди всех растительных масел в плане сбалансированного состава природных витаминов. Так, витамин A (бета-каротин) защищает организм от инфекций, способствует улучшению зрения, заботится о здоровье кожи. Витамин D участвует в минерализации зубов и костей, помогает процессу всасывания кальция и фосфора в кишечнике. Витамин E – известный антиоксидант, предотвращающий преждевременное старение. Витамин K необходим для свертывания крови. И это лишь малая часть всех витаминов, которыми богато горчичное масло.
Масло из семян горчицы незаменимо при профилактике и лечении простудных заболеваний. Масляные теплые компрессы полезны при бронхитах, ангинах, серьезных легочных заболеваниях. Достаточно пропитать подогретым маслом салфетку, приложить ее к области органа, который надо прогреть, закрыть сверху полиэтиленовой пленкой и теплым платком, полежать или посидеть в спокойном состоянии 30–40 минут, и результат будет ощутим уже после первой процедуры. Дыхание станет более легким, уйдет боль, исчезнет кашель.
Компрессы и растирания горчичным маслом также показаны при артрите и ревматизме. Нанесите масло на беспокоящий участок (колени, поясницу и др.) и растирайте в течение 8–10 минут, затем укутайте теплым платком и оставьте на 2–3 часа
За счет высокого содержания в горчичном масле фитостеролов, оказывающих благоприятное влияние на гормональный фон, витаминов A и E («витаминов молодости») горчичное масло успешно применяется в косметологии в качестве эффективного средства по уходу за лицом, телом и волосами. Не последнюю роль в деле улучшения структуры волос, состояния кожи, общего омолаживающего эффекта играют бактерицидные вещества – фитонциды и хлорофилл, а также гликозид синигрин, активизирующий кожное кровообращение.
Предосторожности в применении горчичного масла
Бытует мнение, что на горчичном масле нельзя жарить картошку, рыбу и т.д. Это не более чем миф. Из всех растительных масел нельзя жарить только на льняном (там происходит превращение жирных кислот в трансжиры, очень опасные для здоровья человека). Продукты, поджаренные на горчичном масле, не вреднее, чем на любом другом.
С предосторожностью к употреблению масла из семян горчицы следует относиться людям с заболеваниями миокарда, на них негативно воздействуют содержащиеся в нем эруковая и экозеновая кислоты. Не рекомендуется включать горчичное масло в рацион в период обострения язвы желудка и 12-перстной кишки (в остальные дни – только после консультации с врачом-гастроэнтерологом). Наружное применение противопоказано людям с тонкой сверхчувствительной кожей.
Про перцовое обертывание для похудения, читайте в следующей статье.
Мало кто слышал о существовании горчичного масла. Его полезные свойства открыли и представили миру лекари древнего Китая и Индии.
Сейчас в основном его используют кулинары для приготовления различных пряных и острых блюд, чтобы придать ему насыщенный и изысканный вкус. Горчичное масло получают путем холодного отжима семян горчицы. Разные ее сорта содержат в себе от 30 до 50% масла. В начале 19 века польза горчичного масла в России была оценена по новому на тот момент сорту – Сарептской горчице.
Горчичное масло: польза и вред, как принимать его и в каких дозах – эти темы затребуют долгих объяснений. В нашей статье мы кратно опишем вам эти пункты.
Масло семян горчицы на 98% состоит из жировых компонентов. По результатов химико-биологических исследований его причислили к эталонным маслам по содержанию мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот. Горчичное масло также содержит жиро- и водорастворимые витамины, фитонциды и гликозиды.
Мононенасыщенные жирные кислоты
Нормализуют уровень общего холестерина плазмы, защищая сердце и сосуды от атеросклероза и, как следствие, ишемии. Они также укрепляют иммунную систему и предотвращают возникновение новообразований.
Полиненасыщенные жирные кислоты
Оказывают противовоспалительное, анальгезирующее и заживляющее действие. Непосредственно влияют на развитие нервной и кровеносной систем, улучшаю состояние кожи.
Жирорастворимые витамины
Витамин А активно участвует в синтезе составных компонентов соединительной ткани, а также гиалуроновой кислоты. Эти эффекты обуславливают прочность и эластичность костной, хрящевой ткани и кожи. Кроме этого он является катализатором в синтезе гепарина – печеночного антикоагулянта, который контролирует процессы свертывания крови.
Витамин А влияет на выработку и активность половых гормонов, различных антител (интерферонов, иммуноглобулинов), активирует рецепторы к активной форме витамина Д – кальцитриолу. Он также участвует в синтезе основного зрительного пигмента – родопсина, содержащегося в палочках сетчатки глаза, который отвечает за сумеречное зрение.
Витамин Д помогает кишечнику усваивать поступающий с пищей кальций. Таким образом, два этих вещества в комплексе отвечают за нормальный рост и развитие костной ткани организма – позвоночника, костей, зубов, а также придатков кожи – ногтей и волос. Усвоение достаточного количества кальция под контролем витамина Д очень важно для оптимальной работы мышечных волокон, ведь кальций является главным стимулятором мышечного сокращения. Он также участвует в регуляции сосудистого тонуса, свертывающей системы крови и работы эндокринной системы.
Витамин Е защищает клеточные стенки от повреждения свободными радикалами, замещая собой отверстия в мембране клетки, не давая возможность проникнуть туда кислороду. Он также контролирует синтез нуклеиновых кислот – ДНК и РНК, АТФ-азы миозина (отвечающей за сокращение мышц), а также гема – железосодержащей части гемоглобина эритроцитов.
Водорастворимые витамины
Витамин В3 отвечает за адекватное соотношение атерогенных и антиатерогенных липидных фракций – липопродеинов низкой и очень низкой плотности и липопротеидов высокой плотности соответственно. В дозах, превышающих суточную, витамин В3 снижает количество холестерина плазмы крови и триглицеридов. Также он расширяет капилляры, в первую очередь головного мозга, улучшая микроциркуляцию, является непрямым антикоагулянтом и оказывает дезинтоксикационное действие.
Витамин В4 является гепатопротектором, улучшая в ней метаболические процессы и предотвращая развития висцерального печеночного ожирения. Он ускоряет всасывание жирорастворимых витаминов, регулирует выработку инсулина поджелудочной железой, а также продукцию активных жизнеспособных сперматозоидов.
Витамин В6 участвует в метаболизме аминокислот и построении белковых молекул. Улучшает нервно-мышечную передачу, синтез гемоглобина и выработку эритроцитов, приводит к состоянию равновесия баланс натрия и калия, улучшая работу центральной и периферической нервной системы.
Горчичное масло, польза и вред которого определяются его качеством и количественным содержанием полезных веществ, можно принимать по следующим показаниям:
- инфекционный и неинфекционный холецистит;
- желчнокаменная болезнь;
- гепатит;
- цирроз печени;
- аденома простаты, простатит, аденокарцинома простаты;
- ожирение 1-3 степени;
- сахарный диабет 1 и 2 типа;
- неорганические поражения нервной системы;
- патология зрительного аппарата;
- хронические заболевания ЛОР-органов: риниты, гаймориты, фронтиты, этмоидиты, тонзиллиты и т.д.;
- заболевания соединительной ткани: ревматический полиартрит, склеродермия;
- миозиты;
- герпетические высыпания на коже;
- псориаз, себорея, угри;
- реабилитация после травм и т.д.
Вред от горчичного масла может возникнуть, если у человека есть индивидуальная непереносимость его компонентов, а также следующие заболевания:
- заболевания сердца, сопровождающиеся нарушением ритма;
- гиперацидный гастрит, язвенная болезнь;
- колит;
- панкреатит.
Перед применением масла семян горчицы, при наличии любых заболеваний, а также аллергии к любым веществам, обратитесь за консультацией к своему лечащему врачу. Именно он сможет оценить все «за» и «против», а также указать совместимость горчичного масла с препаратами, которые вы принимаете.
Это очень важно, чтобы не возникло перекрестной аллергии или состояние не ухудшилось от компонентов масла.
Кроме этого вам необходимо будет определиться с путем доставки полезных веществ: внутрь или местно. Примочки, пасты и аппликации с горчичным маслом полезны и не приносят вреда при заболеваниях кожи, мышц и суставов.
В остальных случаях предпочтение отдается внутреннему приему с теплой водой или принимать в составе салатов и других блюд.
Смотрите в виде семян, порошка или готовой приправы.
